Мясо с грибами пошаговый рецепт


Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт



Гуляш - изумительно вкусное блюдо венгерской кухни, это, по сути, густой мясной суп. Но уже давно гуляш получил повсеместное распространение, и у нас он больше ассоциируется со вторым блюдом, в котором много мяса и соуса. Вот и мы сегодня будем готовить мясной гуляш с грибами - вкусное сытное блюдо с грибным ароматом.

Мясной гуляш с грибами

Чтобы приготовить мясной гуляш с грибами, я взяла свинину и шампиньоны, но вообще мясо можно использовать любое, и не только говядину, телятину или баранину, но и курицу, и индейку, просто на конечном этапе приготовления надо скорректировать время тушения.

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 300 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 средняя морковка
  • 2 помидора
  • 1 ст. л. муки
  • две щепотки любых сухих травок, какие любите
  • соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Промытое и обсушенное мясо режем на небольшие кусочки, размером примерно 2 на 2 см. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, опускаем мясо и на довольно сильном огне быстро мешаем, чтобы кусочки мяса схватились со всех сторон. Солить пока не надо.

Обжариваем мясо

Затем огонь немного убавляем и обжариваем свинину до румяной корочки. Перекладываем в кастрюлю (у меня маленький казан), где будет тушиться гуляш.

Обжаренное мясо перекладываем в казан

Теперь надо обжарить грибы. Я специально выбрала маленькие грибочки, чтобы обжарить их целиком, а те, что покрупнее, порезала на 4 части. Если хотите, можно порезать и помельче, как вам больше нравится.

Итак, шампиньоны обжариваем на растительном масле, чтобы они немного подрумянились.

Обжариваем грибы

Потом перекладываем к мясу, стараясь, чтобы масло осталось в сковороде. Наливаем четверть стакана горячей воды, закрываем крышкой, ставим на минимальный огонь, пусть тушится потихоньку.

Грибы перекладываем к мясу

Лук чистим, мелко режем и обваливаем его в муке.

Обваливаем лук в муке

Обжариваем лук в той же сковороде, что и грибы, подлив немного масла.

Жарим лук

Морковь чистим, трем на крупной терке, добавляем к луку и продолжаем обжаривать минуты три.

Обжариваем морковь с луком

Помидорки моем, разрезаем пополам и трем на крупной терке, придерживая за шкурку. Шкурку потом выбрасываем.

Помидоры натираем на крупной терке

Полученную томатную массу добавляем в сковороду к  луку и морковке.

Добавляем томатную массу

Солим, перчим, добавляем сушеные травки (у меня базилик и хмели-сунели), перемешиваем, добавляем четверть стакана горячей воды из чайника, закрываем крышкой и на слабом огне тушим минуты 2-3.

Тушим овощи под крышкой

Затем содержимое сковороды перекладываем в казанок с мясом и грибами. Перемешиваем. Если жидкости маловато, можно немного подлить. Закрываем крышкой и продолжаем тушить минут 20-25. Огонь должен быть небольшим, чтобы жидкость в кастрюле только слегка булькала. Если вы тушите говядину или баранину, время тушения надо увеличить. Мясной гуляш с грибами готов, когда мясо становится мягким.

Готовое блюдо

Досаливаем его по вкусу и даем немного настояться. Мясной гуляш с грибами отлично сочетается с любым гарниром.

Еще в моей семье любят, когда я готовлю , а к празднику частенько просят приготовить с грибами и сыром.. 

На сегодня все. Удачного дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот и попугай

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Мясные тефтели в духовке с ананасом

Мясо по-французски с грибами и сыром

Спагетти в сливочном соусе с грудинкой

Очень ленивые голубцы

Тушеная телятина с овощами

Тефтели с картофелем в духовке

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:

email рассылки

 

 


Источник: http://prosto-i-vkusno.com/myasnoj-gulyash-s-gribami/

X


Мясо с грибами пошаговый рецепт фото



Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт

Мясо с грибами пошаговый рецепт