Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово


Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово


Лучшие новости сайта

> > Вкусные оладьи на кислом молоке Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Вкусные оладьи на кислом молоке

В холодильнике закисло немного молока, надумала приспособить его в оладьи и как раз испробовать новый рецепт приготовления теста для оладий из кислого молока.

Рецепт очень простой и не сложный, поэтому все этапы и секреты приготовления вкусных оладий на прокисшем молоке опишу ниже, тем более, что результат меня порадовал, буду так часто делать теперь.

выложить ингредиенты кроме муки в посудину

Итак, для приготовления таких оладушек из кислого молока мне потребовалось:

пол литра кислого молока

два яйца

две столовых ложки сахара (оладьи получились сладкими, поэтому можно регулировать по вкусу, если положите меньше будет не очень сладкие)

пол чайной ложки соли и столько же соды

2.5 - 3 стакана муки

Сначала вылила в посуду скисшее молоко, туда же вбила яйца, высыпала сахар, соль

всыпьте стакан муки

Перемешать молоко со всеми ингредиентами венчиком и всыпать муку и соду (именно на этом этапе кладется сода).

Далее первый секрет: раньше я любое тесто для блинов или оладьев мешала миксером, так быстрее. В рецепте теста для оладий муку нельзя взбивать, ее необходимо вмешать вилкой или венчиком в тесто. Если даже останутся комочки, то это и к лучшему.

Важно, тесто должно быть густым, чем гуще, тем пышнее будут оладьи и они не опадут потом. Поэтому по муке смотрите сами, может потребоваться или больше или меньше, в зависимости от ее качества.

размешайте тесто

Вот такое должно получиться комковатое тесто с пузырьками от реакции соды с кислой средой.

поставьте тесто в горячую воду

Затем налила горячую воду в посудину, поставила в нее тесто, накрыла полотенцем и оставила его на 15-20 минут, чтобы оно настоялось и мука разошлась - это второй секрет.

подавать оладьи с ягодным джемом

И третий секрет, через 15-20 минут оладьи можно жарить, но не размешивайте тесто! Просто набираете ложкой (как бы отщипывая его) и жарите в растительном масле.

Вкусные оладьи на кислом молоке

Оладьи на кислом молоке мне очень понравились - в процессе жарки тесто хорошо поднимается, получается воздушным и сами оладушки выходят в итоге нежными и вкусными!

Побольше муки - это главный секрет их пышности!

И помните, что оладьи, это вам не блины! :) Настоявшееся тесто мешать нельзя ни в коем случае! Кислое молоко можно заменить на кефир, получатся такие же оладушки.

Так что если у вас заваляется в холодильнике пол литра кислого молока, то сделайте такие оладьи, не пожалеете.

Подавать на стол их можно с ягодным джемом, сметной, медом или вареньем.

Вкусные оладьи на кислом молокеВкусные оладьи на кислом молокеготовые оладьи на кислом молоке

Оладьи на кислом молоке мне очень понравились - в процессе жарки тесто хорошо поднимается, получается воздушным и сами оладушки выходят в итоге нежными и вкусными!

Побольше муки - это главный секрет их пышности!

Так что если у вас заваляется в холодильнике пол литра кислого молока, то сделайте такие оладьи, не пожалеете.

Подавать на стол их можно с ягодным джемом, сметной, медом или вареньем - у меня ягодный топпинг.

Комментарии к рецепту:
17.03.2013 14:17 []

Люблю тесто на оладьи делать из кефира, разведенного с водичкой. Кислого молока под рукой не было, смешала его с йогуртом - нежнейшие, спасибо.


17.03.2013 14:17 []

Вчера и сегодня блинчики и оладьи - просто дежурное блюдо во все семьях. Автору спасибо за фишку с горячей водой. Я обычно ленюсь тесто миксером взбивать, а то прибор потом еще мыть нужно.
От себя добавлю, что в любые блинчики и оладьи добавляю чуть подсолнечного масла, чтобы не подливать его потом в сковороду.


17.03.2013 15:46 []

Рецепт оладьев на кислом молоке мне очень понравился, в тесто можно добавить кусочки свежих яблок - будет вкусно.

- автор
17.03.2013 19:41 []

В блины добавляю масло всегда прямо в тесто, а оладьи привыкла жарить в большом количестве масла, так они очень быстро прожариваются и махом поднимаются.


17.03.2013 19:57 []

Решительно нет никакой разницы для теста — кефир или просто прокисшее молоко, главное кислая среда. Я иногда делаю оладьи и на сметане с добавлением воды, но в этом случае соду приходится гасить.

Maryka
18.03.2013 05:25 []

Всегда делаю оладьи из остатков в холодильнике, бывает и из подкисшего молока, только я в тесто люблю яблоки мелкими кусочками добавлять, получаются и сладкие, и с фруктами, никакого варенья не надо.


18.03.2013 19:30 []

И для меня новшеством является горячая вода. Никогда так не делала, оладьи все равно поднимались. Главное, чтобы тесто было не жидкое, а как густая сметана.


18.03.2013 19:45 []

Такой рецепт использую всегда, он действительно прост, но вкусен! А еще для того, чтобы не уходило много масла на жарку (оладьи "тянут в себя", а потом очень жирные), я добавляю 2-3 ст.л. растительного прямо в тесто, тогда они не пригорают и жарятся на еле-смазанной сковороде.

Victoria
18.03.2013 20:17 []

Как мама маленького ребенка всегда задавалась вопросом, куда девать прокисшее молоко, которое остается... Оладьи я всегда делала на кефире и с кусочками банана, но ваш рецепт очень интересный и простой, обязательно попробую. И спасибо за идею с горячей водой.

елена премудрая
19.03.2013 19:51 []

Знаете, а я делаю с кислого молока пышки! Для этого нужно добавлять побольше муки и жарить под крышкой.

Rita
19.03.2013 21:15 []

Предлагаю вместо соды использовать разрыхлитель для теста. Оладьи получаться более пышными и с "дырочками".


20.03.2013 09:46 []

После того, как снимаю оладьи со сковороды, поливаю их сгущенным молоком, чтобы они пропитались – так оладьи будут сочными, даже когда остынут.


20.03.2013 13:57 []

Мы часто дома делаем тесто на кислом молоке. Просто повезло, что нас знакомая из села периодически балует несколькими литрами цельного свежего молока, и мы оставляем прокиснуть его на оладьи. Большое количество масла опять-таки не люблю. Чуточку совсем добавляем. Мы пышные оладушки называем ещё панкейки, на английский манер)))

Annet
22.03.2013 22:36 []

По поводу оладий дам некоторые советы:
1) Молоко не должно быть с холодильника, только комнатная температура.
2) Всегда в первую очередь нужно класть соду, а только потом всё остальное (только после шипения).
3) Если молоко не достаточно прокисло можно добавить 1 ч.л. уксуса.
4) Должна быть реакция шипения (3-5 мин.)
5) Затем добавить соль, муку, если нужно сахар - заметьте никаких яиц. Этот вид теста яйца " грузят".
Муки не жалейте (тесто должно быть очень густое). Разогрейте сковородку хорошенько, только тогда лейте масло - немного (просто, чтобы смазалось дно). Жарить на очень маленьком огне, и ни в коем случае не накрывать крышкой. Если всё правильно сделаете, высота получится больше сантиметра и пышные - не то слово.
Можно добавлять вишню без косточки - по вкусу - пирожок.
Если добавить лук-перо - по вкусу плацинда.
Я ещё жарила с маком - а если ещё есть мёд...


28.03.2013 12:10 []

Я готовлю оладьи на кефире, и обычно, добавляю яблоки, порезанные квадратиками в тесто. Если по сезону можно добавить вишню или клубнику.

lena
09.01.2014 18:36 []

Спасибо за рецепт, у меня все получились, пышные. Только сахара для меня маловато или у меня маленькие столовые ложки.

Стас
09.02.2014 11:26 []

Просто класс! Точно по рецепту делала, блаженство! Спасибо.

ната
26.03.2014 22:39 []

Просто супер! Я осталась довольна.

Нюша
02.06.2014 16:23 []

Оладьи очень-очень вкусные, только на мой взгляд, сахара можно побольше. У меня была возможность приготовить их только в мультиварке. Получились очень вкусными. Спасибо за рецепт.

Мамочка
01.08.2014 16:38 []

Рецепт просто супер! Спасибо!

Светлана
02.09.2014 11:21 []

Екатерина, большое спасибо за такой простой и подробный рецепт, сразу вспомнились бабушкины оладушки!

lalalight
07.09.2014 13:33 []

Спасибо большое Вам за рецепт! У меня впервые получились оладьи.

олеся
10.09.2014 13:34 []

Очень просто и вкусно.

Кристина
24.09.2014 14:22 []

А если одно яйцо только добавить, получится? А то у меня одно яйцо осталось, а менять пропорции не хочется....

Кристина
25.09.2014 20:22 []

Попробовала с одним яйцом, я делала на деревенском молоке, которое у меня благополучно скисло, оладушки получились очень вкусными, воздушными. Я в тесто добавила масло, поэтому при жарке использовало совсем чуть чуть, т.к. не люблю когда из них масло течет. Очень большое спасибо за рецепт, забрала в копилочку =)

Ольга
28.09.2014 18:32 []

Большое спасибо! Оладьи - получились супер! Я еще натерла грушу и яблоко в них. Получились пушистые и вкуснющие.


25.10.2014 20:24 []

Спасибо за рецепт! Сделала с кусочками яблока и промазала каждый оладушек жидким липовым мёдом. Вкусняшка!

Наталья
29.10.2014 18:11 []

Давно у меня не получались такие бесподобные оладьи, а такие пышные и подавно! Еще раз спасибо за рецепт!

Оля
20.11.2014 18:40 []

Огромное спасибо за рецепт! Добавила немного соды и разрыхлителя в конце - получились очень воздушные, нежные и хрустящие!:)

Аня
24.11.2014 15:37 []

Еще вкусно в оладьи льняные семечки добавить. Полезно и вкусно!

Анна
28.11.2014 13:53 []

Спасибо за рецепт, очень приочень вкусно, просто пальчики оближешь!!!!!

ирина
10.01.2015 14:08 []

Спасибо за рецепт, оладушки получились пышные и нежирные, я их на салфетку выкладывала сразу после жарки и добавила ванилин. Вкусно!!!

тата
23.01.2015 12:44 []

Спасибо вам огромное!!!

Мария
30.01.2015 16:52 []

Спасибо Вам за рецепт! Оладьи получились пышные и очень вкусные!

анатольич
04.02.2015 18:54 []

Жена гриппует, сделал по рецепту (сахара поменьше), все класс, спасибо!

Дагестана
21.02.2015 13:15 []

Спасибо за рецепт. Оладьи получились оооочень вкусные и пышные.

гость
10.03.2015 17:32 []

Клаааасс! Попробовала, супер!!!! Никогда не получались пышные оладьи! Эти просто супер!!!ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Ольга
13.03.2015 18:11 []

Спасибо за рецепт! Очень вкусные, пышные оладьи получились!

оксана
15.03.2015 16:57 []

Спасибо, очень вкусные получились, в первый раз у меня они вкусные.

Светлана #1
19.03.2015 19:43 []

Замечательный рецепт! Оладьи получились пышными, нежными, вкусными и красивыми! Спасибо!

Галина
24.03.2015 16:24 []

Очень вкусненько получилось!!! Спасибки за такой рецептик!

Екатерина
04.04.2015 11:45 []

Отличный рецепт. Первый раз в жизни у меня получились пышные оладушки. Спасибо за рецепт!

Дамир
06.04.2015 21:42 []

Спасибо, всё получилось, на ура разлетелись!

Екатерина
12.04.2015 17:10 []

Катюша, спасибо огромное за рецепт! Быстро, вкусно и молоку кислому нашлось отличное применение.

Виктория
23.04.2015 18:12 []

Спасибо за рецепт, очень вкусные оладьи получились!

Анастасия
24.05.2015 12:07 []

И от меня примите благодарность за рецепт.

Iren
25.05.2015 09:32 []

Огромное спасибо! Наконец-то у меня получились оладьи, а не лепёшки...

Екатерина
30.05.2015 22:02 []

Самые вкусные оладьи, мы остались довольны. Спасибо за рецептик!

Jem
01.06.2015 12:58 []

А я всегда соду перемешиваю с мукой в объёме. И никогда не гашу её специально. Затем заливаешь всё кефиром и реакция гашения происходит в объёме и на сковороде от тепла. От этого блины или оладьи получаются в сплошных дырках. Дырки сквозные, если блины тонкие с добавлением пол-стакана воды. Тогда блины получаются узорчатые.

Jem
01.06.2015 12:59 []

А я всегда соду перемешиваю с мукой в объёме. И никогда не гашу её специально. Затем заливаешь всё кефиром и реакция гашения происходит в объёме и на сковороде от тепла. От этого блины или оладьи получаются в сплошных дырках. Дырки сквозные, если блины тонкие с добавлением пол-стакана воды. Тогда блины получаются узорчатые.

віра
10.06.2015 10:33 []

Дякую за рецепт. Оладки вийшли дуже смачні.

Светик
01.07.2015 11:11 []

Спасибо за рецепт! Очень очень вкусно!!!

Светик
01.07.2015 11:11 []

Спасибо за рецепт! Очень очень вкусно!!!

Лена
22.07.2015 04:59 []

Изумительные оладушки получились. Понравились и деткам и мужу!

Вика
24.07.2015 10:33 []

Хочу вам выразить огромную благодарность, оладьи супер!!!!! Это при что у меня они никогда не получались! Как выложить фото?

Танюша
21.08.2015 03:04 []

Автору большое спасибо за рецепт! Наконец-то у меня получились пышные оладьи.

денис
05.09.2015 17:38 []

Ваш рецепт просто прелесть, накормил жену и тещу, мерси!

Kruassanchik
09.09.2015 14:53 []

С самого детства терпеть не могла оладьи (даже при мысленном представлении сверх масленной подошвы становилось тошно) готовила их только когда ну некуда было девать кислое молоко, домашние любят они и ели. Но, о чудо! Я в восторге! Ваш рецепт просто сказка, благодарю за ваши секретики! Оладьи не жирные, пышные, мягкие внутри и хрустящие снаружи! Я внесла маленькое дополнение и добавила ванильный сахар, аромат божественный! С пылу с жара самое то! Только дожарила и быстрей благодарить. В таком восторге потому что действительно то. что я ела до этого - это не оладьи :)

ельмира
15.09.2015 08:29 []

Спасибо! Оладьи получились ооочень вкусными и пышными.

Ann
15.09.2015 17:19 []

Спасибо за рецепт :) Обычно на кислом молоке плохо получались оладьи, а по Вашему рецепту все вышло изумительно :) Оладики пышные и вкусные :) Домашние оценили на УРрррА :) Всем советую, рецептик бомба!!!

Elya
23.09.2015 09:18 []

Спасибо за рецепт! Раньше думала, что не люблю оладьи, но после этого поняла, что просто не пробовала настоящие. Они получились просто божественными! Такие нежные легкие и вкусные!

Таня
06.10.2015 13:08 []

Всем советую, очень пышные и вкусные. Спасибо за рецептик.

Римма
15.10.2015 00:00 []

Оладьи отменные!!! Спасибо автору за рецепт и отдельное спасибо за советы. По существу и к месту. :)

Оля
16.10.2015 18:03 []

Офигенские оладушки, самые лучшие, рецепт Супер, спасибо!

Gulya
20.10.2015 19:01 []

Это просто бомба!!! Первый раз у меня получились супер-пушистые оладушки. Спасибо ;)

Анна
20.10.2015 20:43 []

Никогда раньше вообще не готовила на скисшем молоке, да и оладьи в общем не приходилось делать. Сделала, добавила поменьше муки и сахара, получились значительно тоньше, чем у Вас на фото, но очень воздушные и очень-очень вкусные!!! Благодарю за рецепт!

Катя
05.11.2015 13:52 []

Спасибо вам большое за этот великолепный рецепт, моему мужу очень понравилось он ел и нахваливал. Еще раз Спасибо!

s-79
10.11.2015 10:01 []

Оладушки супер, поднялись на 2 см. Спасибо за рецепт.

Марина
16.11.2015 17:53 []

Спасибо за рецепт! Первый раз получились такие пышные, вкусные и нежирные оладьи!

13
20.11.2015 18:47 []

И правда говорят, что век живи-век учись! Обалденные оладушки! Поднимаются больше 1 см и не опадают! Спасибо за рецепт!!!!

Тусичка
24.11.2015 11:42 []

Уважаемая Екатерина! Большое спасибо за рецепт! Впервые оладьи получились!!! Благодарна безгранично!

студент
16.12.2015 22:45 []

Отличный рецепт! Студенты довольны :)

Будущая домохозяйка
21.12.2015 12:29 []

Большое спасибо за рецепт!!! Оладьи на самом деле получились очень пышными!!! Впервые у меня!!! Муж сладкоежка, поэтому добавила ещё натертое яблоко в тесто - он в восторге!!!!

Наталья
13.01.2016 17:08 []

Оладьи обалденные получаются, испортить их по этому рецепту наверное никак нельзя, действительно пышные!

Надя
13.01.2016 21:56 []

А сколько примерно грамм муки нужно по этому рецепту добавлять?

иван
23.01.2016 11:05 []

На сковородке были пышными, после сковородки сдулись. Всё по инструкции!

Маргарита
28.01.2016 19:42 []

Первый раз в жизни получились! Спасибо автору!!!!

жанна
29.01.2016 20:24 []

Прекрасный рецепт, впервые получились такие вкусные пышные оладушки, спасибо автору за такое подробное описание рецепта.

Вита
30.01.2016 16:11 []

ОНИ БОЖЕСТВЕННЫ! Спасибо большое!


08.02.2016 14:01 []

Вчера искала рецепт оладушек, а нашла сразу два – эти оладьи и шоколадное печенье – очень уж понравилась картинка на него под рецептом. В итоге дома мне сказали, что то печенье - лучшее, которое я когда-либо делала, а про оладки сегодня коллега сказал, что это лучше, которые он когда-либо ел!
Спасибо за рецепты и за секретики! Никогда не знала, что в оладьях столько нюансов! Они правда как пух, как дух, и очень вкусные!

раимма
12.02.2016 00:16 []

Спасибо. Очень. Вкусные. Оладушки. Еще испеку.

Артёмка
28.02.2016 19:40 []

Большое спасибо за рецепт и секретики! Дай бог вам здоровья и долголетия!

Катрина
02.03.2016 13:33 []

Огромное спасибо за такой потрясающий рецепт! Вышли просто бомбезные оладьи!


12.03.2016 16:39 []

Я уже приготовила все ингредиенты, буду сейчас готовить такие оладушки, у меня к ним варенье клубничное и сгущенка :)

Ната
03.04.2016 09:20 []

Замечательный рецепт! Приготовила просто и вкусно! Мужчина тоже в восторге. Именно то, что я хотела и получилось! С удовольствием и дальше буду пользоваться вашими рецептами! Спасибо вам большое! Здоровья вам и счастья!

Марика
10.04.2016 09:09 []

Отличный рецепт, сохранила себе, спасибо! Наконец-то у меня получились пышные оладьи и никакого вкуса соды!

Яна
14.04.2016 10:21 []

Спасибо за рецепт и секретики! Впервые в жизни получились как настоящие!!! Теперь буду малышу такие делать, ему очень понравились, а раньше плевался моими оладьями :(

Варвара
26.04.2016 19:03 []

Спасибо за рецепт! На самом деле вкусные получились оладьи! При жарке показалось, что внутри будут жестковатые, но нет, очень мягкие! И единственное, я добавила сахара больше, по мне 2 ложки маловато, но это на мой вкус, и сделала на кефире, молока не оказалось, я думаю вкус не испортился от этого :) Спасибо еще раз за рецепт, теперь он у меня в копилке!

Наталья
02.06.2016 15:54 []

Прочитала, сразу сделала!

Екатерина
18.06.2016 09:11 []

Отличные оладьи вышли! Спасибо!

елена
20.06.2016 09:42 []

Спасибо, супер теперь этот рецепт у меня любимый!!!!

Ухху
18.07.2016 10:59 []

Обязательно добавлять соль? Уже завела тесто и только потом вспомнила, что соль закончилась, в магазин бежать неохота.

Эльвиночка
11.11.2016 17:10 []

Огромное спасибо за рецепт. Увы муки пшеничной было мало. Я сделала с гречневой, цельнозерновой ржаной и немного пшеничной. Получилось великолепно.

Катя
13.01.2017 22:22 []

Очень вкусно, спасибо за рецептик!!!



verboid 04.08.2017 в 09:18 Проблема в том, что это всё один вред - сахар, хоть магазинское, хоть домашнее :( Инга 04.08.2017 в 08:11 Я кладу из травы, что-нибудь одно или укроп или листья смородины, хрен, эстрагон, когда зимой открываем постоянно разные ароматы. Смесь для огурчиков хороша. И только лимонка - она не перебивает аромат томата. Винчи 04.08.2017 в 05:05 Ангелина, у меня также всегда было жидковатое тесто, приходилось немеряно бухать муки и сам творог уже не чувствовался. Потом вычитала, что САХАР надо добавлять в конце, перед жаркой, чтобы он не растаял и не растекался. И все стало гуд. Ната 02.08.2017 в 17:35 А сколько воды добавляли ещё? Кипящей воды сколько? Лилия 02.08.2017 в 08:55 А фольга двухслойная должна быть?

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/244/oladi-na-kislom-moloke-recept-s-foto/



Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово фото



Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово

Оладьи из кабачков в духовке диетические рецепт с пошагово